VINO E OLIO
Barbicato
Barbicato MORELLINO DI SCANSANO DOCG Numero di bottiglie prodotte : 10000 Uvaggio: Sangiovese 85% altri autorizzati nella zona 15% Ambiente pedo-climatico Vigneto: Barbicato Tipo di terreno :medio impasto ricco di scheletro Giacitura: 30 metri s.l.m. Esposizione: Sud Densità di impianto: 5000 ceppi/ettaro Forma di allevamento: cordone speronato monolaterale Anno di...
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Serrata dei Cavalleggeri
Serrata dei Cavalleggeri MORELLINO DI SCANSANO DOCG Uvaggio: Sangiovese 100% Vinificazione e affinamento Epoca di vendemmia: ultima settimana di Settembre Raccolta: manuale in cassetta Tecnica di vinificazione: diraspa-pigiatura soffice, macerazione e fermentazione a 26 °C (max) per 12 gg. Fermentazione malolattica completata. Modalità di stabilizzazione del prodotto: leggera chiarifica con albumina , stabilizzazione a freddo a -2...
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Villa Fattoria Granducale
Villa Fattoria Granducale MORELLINO DI SCANSANO DOCG Numero di bottiglie prodotte : 85000 Uvaggio: Sangiovese 85% e altri vitigni autorizzati nella zona Vinificazione e affinamento Epoca di vendemmia: ultima settimana di Settembre Raccolta: in parte manuale ed in parte meccanica Tecnica di vinificazione: diraspa-pigiatura soffice, macerazione e...
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Pellegrone
Pellegrone MORELLINO DI SCANSANO DOCG Numero di bottiglie prodotte : 40.000 Uvaggio: Sangiovese 85% e altri vitigni autorizzati nella zona Vinificazione e affinamento Epoca di vendemmia: prima decade di Settembre Raccolta: manuale in cassetta Tecnica di vinificazione: diraspa-pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata per 15 gg. Modalità di...
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Castelmarino
Castelmarino VERMENTINO IGT MAREMMA TOSCANA Bottiglie prodotte : 8.000 Uvaggio: Vermentino 100% Ambiente pedo-climatico Vigneto: denominato “del vivaio” Giacitura: pianeggiante Densità di impianto: 3.800 ceppi/ettaro Vinificazione e affinamento Epoca di vendemmia: ultima settimana di Agosto prima di Settembre Raccolta: manuale in cassetta Tecnici di vinificazione: di raspa-pigiatura soffice, pressatura, decantazione...
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Scoglietto
Scoglietto ROSATO IGT MAREMMA TOSCANA Uvaggio: Sangiovese 100% Ambiente pedo-climatico Vigneto: denominato “del Collegio” Giacitura: alla base della collina, degradante verso il mare Esposizione: ovest Densità di impianto: 3.450 ceppi/ettaro Vinificazione e affinamento Epoca di vendemmia: prima decade di Settembre Raccolta: manuale in cassetta Tecnici di vinificazione: di raspa-pigiatura soffice,...
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Olio Extra Vergine d’Oliva
Olio ExtraVergine d'Oliva IGP TOSCANO -BIOLOGICO Olio extravergine di categoria superiore, I.G.P. Toscano ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Le olive provengono esclusivamente dalle coltivazioni biologiche dell’Azienda Regionale dell’Alberese. La frangitura avviene nel frantoio aziendale dove lavorano...
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