La carne di vacca maremmana allevata ad Alberese ha conquistato l’importante riconoscimento di presidio Slow Food. Si ricorda che i Presidi sono progetti di Slow Food nati per salvaguardare e valorizzare prodotti eccellenti che rischiano l’estinzione.

La carne proviene direttamente dagli allevamenti dell’azienda, nel pieno rispetto dell’allevamento tipico della zona: circa 500 capi di bestiame portati tutti i giorni a pascolo nei prati dell’azienda, senza l’utilizzo di farine animali nella loro alimentazione.

Per preservare il gusto della carne così come deve essere: puro e semplice, come la terra che senza inquinamenti e forzature dell’uomo regala a queste carni l’incomparabile pregio di presentarsi come un prodotto nobile di una terra semplice.